Uma receita de ultima hora, quando bate a fome. Rápida, prática e deliciosa.
- Misture bem 2 ovos, 1 colher de sopa de farinha de mandioca e 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extravirgem, reserve;
- 3 a 4 jilós já cozidos e refogados, picados (aqueles que sobraram do almoço – ou qualquer outro legume disponÃvel na geladeira);
- 3 a 4 fatias de peito de peru defumado picadas;
- 6 a 9 tomatinhos cereja cortados;
- Semente de girassol, uvas passas e sal a gosto;
- Misture tudo e frite em um frigideira com óleo de coco extravirgem.
Quando fui virar a fritada quebrou em 2 partes, que juntei para disfarçar o pequeno acidente culinário. O tempo de fritura é a gosto. Eu prefiro bem tostadinho.
Bom apetite!!!
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