Um café da manhã com comida de almoço e jantar, assim foi meu primeiro café na Guatemala. Se come muito na primeira referia, com pratos típicos à base de muito milho, batata e feijão. Vamos continuar comendo cultura.
Todos os textos de ‘Cozinha do Mundo’
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Comendo Cultura, na Cidade da Guatemala
Postado por jumar em 30 maio 2017
A sopa abaixo (com cara de café gigante) é feita com vários tipos de feijões (frijoles), com predominância do preto. Poderia sair da minha ou da sua cozinha, se não fosse a dose extraforte de cultura (Maia?) que carrega no pratinho dos acompanhamentos. A ideia é você mesmo ir adicionando ao seu gosto, em um […]
Vana Tallinn – “Foice e Martelo”
Postado por jumar em 28 outubro 2016
Vana Tallinn (estoniano para Velha Tallinn) é um licor produzido pela companhia estoniana Liviko. Está disponível nas variedades de 40%, 45% e 50% (80, 90 e 100 de teor alcoólico respectivamente), bem como em 16% (32 de teor) no creme de licor (Vana Tallinn Kooreliköör). O licor é doce com um leve sabor de rum, […]
Mussacá para o Natal e Ano Novo
Postado por jumar em 24 dezembro 2015
Mussaca ou mussacá (em grego: ????????, transl. mussaká; eslavo medieval: ?????? / ?musaka; ambas do turco musakka, por sua vez do árabe ?????, transl. musaqqa?a, também conhecida como mousaka ou moussaka, é uma especialidade gastronómica do Médio Oriente, típico das culinárias grega e turca, constituído por carne de carneiro moída, beringelas e tomates, sempre condimentado com azeite de oliva extravirgem, cebola, alho e canela. No Brasil é […]
Croque-Madame
Postado por jumar em 14 novembro 2015
1 – INGREDIENTES 1 1/2 colher de sopa de manteiga 1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado grosso (ou o queijo de sua preferência) 2 fatias grossas de pão branco 2 fatias generosas de presunto 1 ovo 2 – MODO DE PREPARO Derreta uma colher de sopa da manteiga em uma frigideira, em fogo médio; […]
Salada Grega
Postado por jumar em 2 novembro 2015
A salada grega (em grego: ????????? ??????, significando “salada campestre”) é uma salada tradicional com os ingredientes característicos da Grécia. A salada original é feita com tomate, pepino, pimentão e cebola vermelha (roxa), queijo feta, alcaparras frescas e azeitonas kalamata. É temperada com sal, pimenta-preta, orégano e azeite de oliva extravirgem. Folhas são raras na salada grega, porém há uma variante […]
Dorayaki – Sabor da Vida
Postado por jumar em 1 novembro 2015
Sabor da Vida (Japão – 2015) é um filme sentimental, muito doce e meloso como o protagonista Dorayaki, um tipo de doce japonês recheado com pasta de feijão azuki. O doce é o elo de ligação entre uma idosa (Kiki Kirin), o gerente (Masatoshi Nagase) de uma pequena confeitaria e uma estudante adolescente (Kyara Uchida). […]
QUARKBÄLLCHEN
Postado por jumar em 31 outubro 2015
QUARKBÄLLCHEN – é um bolinho de chuva alemão? Quase, a diferença do nosso é que usam um tipo de queijo mole chamado Quark na receita. As fotos do preparo achei no blog thetravellingundhai.blogspot.de. É mesmo nosso bolinho na aparência e textura. A embalagem da foto é uma versão industrial. O QUARKBÄLLCHEN é muito popular na […]
