Hoje dia da mulher, 08 de março de 2012, frases sobre mulheres de Clarice Lispector. Seguindo poeticamente, uma receita de Rubem Alves, biscoitão mineiro, para complementar este dia dedicado ao gênero que tornou a cozinha um lugar de afeto e carinho. Clarice Lispector, frases sobre Mulheres Não era mais uma menina com um livro: era […]
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Clarice Lispector, frases sobre Mulheres – Rubem Alves, receita de Biscoitão Mineiro
Postado por jumar em 8 março 2012
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Tags: afeto, cozinha afetiva, doces, literatura, receitas 
Nenhum Comentário »Chico Balanceado no No Kafe Fest
Postado por jumar em 27 fevereiro 2012
Um almoço com 25 tipos de saladas, 14 pratos quentes e mais de 10 sobremesas, cravado no coração de Curitiba, a alguns passos do relógio das flores. Conheço o No Kafe Fest há mais de 10 anos, e sempre que vou a Curitiba arranjo um tempo – de preferência do domingo, pois aproveito para circular […]
Rabanada da Dona Naná
Postado por jumar em 12 janeiro 2012
Já era hora de trazer a Dona Naná para nossa Cozinha Afetiva. Dona Nazilda Costa, comandante da alegria, das festas e da cozinha da família Costa, família que já incorporei, sei lá desde quando. Dona Naná, dona deste post, dona de casa, dona de um dom culinário que transforma simples e cotidianos ingredientes em comidas […]
Postado em Doces Afetivos, Gente de Afeto na Cozinha Tags: afeto, cozinha afetiva, espírito santo, pão, receitas 9 Comentários »Reis, Tamal, Maria e Iemanjá
Postado por jumar em 7 janeiro 2012
Dia 07 de janeiro é o dia nacional das desmontagens dos presépios e árvores natalinas nas casas brasileiras, e também de forma já quase convencional no comércio e decorações oficiais das cidades. Na minha casa materna a responsabilidade da montagem e desmontagem era sempre do meu pai, que prolongava as decorações até o aniversário da […]
Pão Caseiro do Adilson
Postado por jumar em 30 dezembro 2011
Pelas noites de Vitória, Espírito Santo, de bar e bar, Adilson trabalha a cerca de 15 anos nas vendas dos seus pães caseiros. O interessante é a forma encontrada por ele. Adilson criou uma padaria de duas rodas, organizada e prática, que circula em busca dos seus consumidores. Figura tradicional e conhecida da noite capixaba, sempre […]
Peru Natalino da Avó de Suze
Postado por jumar em 23 dezembro 2011
O mais interessante desta história culinária natalina é como Suze – advogada, uma amiga de São Paulo – descobriu a receita do Peru de Natal da sua avó. Estava na casa de uma amiga, convidada para ceia de Natal, saboreando este delicioso peru. Encantada com a maciez, a textura e o sabor do elaborado prato, […]
Mensagem Culinária Afetiva de Final de Ano da Ana
Postado por jumar em 23 dezembro 2011
A mensagem reproduzida abaixo (na íntegra, sem cortes ou edição, com observações e dicas) foi recebida por Ed, amiga lá de Salvador da Bahia. Foi enviada por Ana, comadre da Ed, para suas amigas. Vejam: para suas amigas, coisa de comadre. São duas receitas de famílias, receitas de afeto, precedidas por um delicado e saboroso […]
Terapeutas na Cozinha
Postado por jumar em 18 dezembro 2011
“Em 2008, fui convidada por Silvia Securato para participar do primeiro volume de Segredos de Cozinha. A ideia me agradou e, de imediato, vislumbrei a oportunidade de homenagear minha mãe, que costumava demonstrar seu carinho e afeto por meio da cozinha”. O parágrafo acima é parte da apresentação do livro Terapeutas na Cozinha (Oficina do […]
Sopa de Coentro (Receita de Rubem Alves)
Postado por jumar em 12 dezembro 2011
Sopa de coentro? Penso em algumas pessoas do Sul e Sudeste do Brasil diante deste prato quente, literalmente uma “batata quente”, como falamos no dito popular. Mas o Rubem Alves, nosso poeta mais culinário, nos ensina esta deliciosa receita, se não apreciada com voracidade aqui nas bandas do Sul/Sudeste, com certeza um “prato cheio” para […]
A Polenta Pasticciata da Família da Marilu
Postado por jumar em 9 dezembro 2011
Um dia, não lembro quando, abri meu outlook e fui surpreendido com um e-mail da Marilu (a irmã gêmea da Marili, amigas queridas da mais pura descendência italiana), onde apresentava um power point com passo-a-passo de uma receita da sua família – Polenta Pasticciata das Famílias Franco e Benedetti. Receitas de família, em geral, são […]
