As imagens dos presépios de Edgar Oliva encantaram-me. Para mim, o natal – uma festa causadora das mais diversas emoções e significados – é um sinal que o ano acabou, que vai chegar 31 de dezembro e vamos virar mais um ano. Sou sempre otimista nestas viradas e sempre acho que o novo ano é uma […]
Posts da(s) tag(s): ‘cozinha afetiva’
Natal: A Grande Arca com Cozinha Afetiva
Postado por jumar em 4 dezembro 2011
Macarrão com Galinha da Dal (uma experiência afetiva culinária)
Postado por jumar em 30 outubro 2011
Este post contém palavras e imagens fortes para quem acredita que galinha já nasce sem penas, limpa e pronta para consumo, para quem acredita que cozinha é um lugar onde latas, sacos e caixas são simplesmente abertos e transformados em algo comestível, ou para quem acredita que a vida na cozinha sempre foi pautada por […]
Ovo Spray
Postado por jumar em 13 outubro 2011
“Além disso, os hábitos alimentares constituem um domínio em que a tradição e a inovação têm a mesma importância, em que o presente e o passado se entrelaçam para satisfazer a necessidade do momento, trazer alegria de um instante e convir às circunstâncias. Com seu alto grau de ritualização e seu considerável investimento afetivo, as […]
Postado em Afetividades Gerais, Cozinha Literária Afetiva 
Tags: alemanha, cozinha afetiva, literatura, ovo 
1 Comentário »Tea Bag
Postado por jumar em 11 outubro 2011
Estamos na 31ª edição da ANUGA (18 a 12 de outubro – Colônia / Alemanha), uma das maiores feira de alimentação do mundo, onde participam 6.596 expositores procedentes de 100 países. Impossível imaginar, para quem não é da área, toda esta diversidade da cultura alimentar reunida em imensos pavilhões, a serviço do mundo. Colônia transforma-se […]
Postado em Afetividades Gerais, Bebidas Afetivas, Coisas de Cozinha Tags: alemanha, cozinha afetiva, Produtos Afetivos 2 Comentários »Bolo Calypso
Postado por jumar em 8 outubro 2011
Meu querido amigo Joca, lá de Campina Grande, continua na fase aguda Calypso. Perdão incondicional para ele e ainda suportamos todos os CDs da bendita banda, por puro interesse culinário. Como resistir a cozinha afetiva deste paraibano, criterioso e afetuoso com suas receitas especiais? Recebi este presente culinário (abaixo), uma receita de um bolo famoso […]
Postado em Doces Afetivos, Gente de Afeto na Cozinha Tags: afeto, bolos, cozinha afetiva, paraíba, receitas 2 Comentários »Bolo de Cenoura com Glacê de Cream Cheese da Mia
Postado por jumar em 4 setembro 2011
Qual a velocidade de um raio? De uma relâmpago? De um vento que assopra nosso rosto? Às vezes certos acontecimentos na vida são assim, chegam velozes, causam algum efeito devastador – e aqui devastador pode ter um sentido muito amplo, positivo e até transformador – e partem para outros territórios, talvez para catalisar outras devastações […]
Cuscuz de Milho Paulistano da Mãe de Cida, Dona Maria de Lourdes
Postado por jumar em 29 agosto 2011
Até parecemos um bando de interesseiros, exploradores de Cozinha Afetiva alheia, carentes de afeto culinário, pessoas que milimetricamente planejam obter uma recompensa através de um ato previamente ensaiado, não espontâneo. Desculpem-nos, mas somos assim mesmo quando se trata do Cuscuz de Milho Paulistano da Mãe de Cida (Dona Maria de Lourdes). Somos assim quando desejamos […]
Batata Ligeira do Chico
Postado por jumar em 27 agosto 2011
As civilizações antigas da América – maias, astecas e incas – já cultivavam a batata e outros produtos desconhecidos da Europa. Os espanhóis, conquistadores desta região americana, não se deram conta, inicialmente, desta riqueza agrícola, provavelmente em função da obsessão pelo ouro. Na Europa, a batata foi plantada inicialmente na Galícia, no final do século […]
Postado em Gente de Afeto na Cozinha, Salgados Afetivos Tags: afeto, amigos, cozinha afetiva, paraíba, receitas, salgados 6 Comentários »Almoço de Domingo com Sopa de Ervilha e Linguiça Calabresa do Lyko
Postado por jumar em 9 agosto 2011
Um almoço de inverno em um domingo ensolarado, com temperatura que mais parecia a minha querida Bahia, e não a antiga e quase inexistente terra da garoa. Assim foi o almoço de domingo do querido amigo Chiquinho, cozinheiro domingueiro, de herança amazonense, que incorporou ingredientes universais à sua cozinha. Observar o Chico (Lyko) cozinhar é quase […]
Postado em Afetividades Gerais, Gente de Afeto na Cozinha, Salgados Afetivos Tags: afeto, bahia, cozinha afetiva, entradas, receitas, salgados, são paulo 3 Comentários »Pão de Peito Frito – Memória afetiva culinária da Renata Rodrigues
Postado por jumar em 7 agosto 2011
Histórias afetivas de cozinha, vivenciadas ao longo das nossas vidas, fazem parte da nossa formação pessoal e nos moldam para gostos e comportamentos culinários. Pão de Peito Frito, uma história afetiva vivida na cozinha da avó de Renata Rodrigues, é uma destas memórias inesquecíveis. Divirtam-se! Sou descendente de espanhóis e argentino. Na realidade eram todos espanhóis […]
