Para o 4º dia da Trezena de Santo Antônio a receita vem da Bahia, da amiga Tânia. Um pão de gorgonzola, simples e rápido.

INGREDIENTES

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 envelope de fermento biológico para pão
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 200 gramas de queijo gorgonzola
• 250 ml de leite morno
• ½ xícara de óleo
• 1 gema e manteiga para pincelar

MODO DE PREPARO

• Preaqueça o forno a 180 oC;
• Unte e enfarinhe uma forma de furo (diâmetro +/- 24 cm);
• Adicione todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo e colocando a metade do queijo;
• Bata por cerca de 5 minutos, até formar uma missa e homogênea, e transfira para um recipiente. Esfarele o restante do queijo sobre a massa e incorpore a farinha de trigo mexendo lentamente até a massa ficar com um aspecto elástico;
• Transfira a massa para a forma;
• Cubra e deixe descansar por cerca de 35 minutos;
• Misture a gema com um pouco de manteiga derretida e pincele a superfície do pão;
• Asse por cerca de 45 minutos ou até dourar. Lembre de usar o palito bem próximo ao buraco da fôrma – depois de espetado, ele deverá sair limpinho.

Versão feita pela Cozinha Afetiva em 09 de junho de 2021