Nada como ter no freezer um potinho com sopa. Descongelar e esquentar. Pronto! Aqui uma receita bem rápida e prática de sopa de abobora com gengibre para o 5º dia da Trezena de Santo Antônio.
INGREDIENTES
- Abóbora inteira, com casca e sementes
- Gengibre, cebola, alho, coentro, cebolinha, azeite de oliva extravirgem, pimenta do reino e sal
MODO DE PREPARO
- As quantidades de todos os ingredientes são a gosto, use mais ou menos de acordo com a sua preferência;
- Lave bem a abóbora antes de cortar;
- Corte tudo em pedaços; coloque na panela; cubra com água, deixando 2 a 3 dedos de excesso;
- Cozinhe até a abóbora iniciar dissolver;
- Deixe esfriar e bata bem no liquidificar;
- Ajuste o sal e finalize com o azeite de oliva extravirgem.
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