Estava visitando nossos amigos da Cozinha Afetiva no Facebook e fui surpreendido por uma receita de Frango Caipira com Ora-Pro-Nobis, do Chef Bruno Duarte. Além de ser uma receita afetiva, da Cozinha Afetiva do interior do Brasil, a história que ilustrava a foto era típica de quem tem pé, mão e cabeça na culinária de […]
Arquivo de janeiro, 2011
Frango Caipira com Ora-Pro-Nobis
Postado por jumar em 31 janeiro 2011
Clóvis ou Bate-bolas com Penne Pérola Negra. Esquenta!
Postado por jumar em 30 janeiro 2011
No 5º programa da serie, o Esquenta! da Regina Casé, mantém a mesma energia, alegria e diversão dos programas anteriores. No domingo 30/01, Rodrigo Santoro, Raí (www.goldeletra.org.br), Exaltasamba, Clóvis ou Bate-bolas* e claro a comida da Cozinha Afetiva do domingo, desta vez um macarrão feito por Pasquale Nigro (www.pasqualecantina.com.br), italiano que veio para o Brasil com […]
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Tags: afeto, cozinha afetiva, esquenta!, macarrão, queijo, receitas, restaurantes, são paulo, tv 
13 Comentários »Baião de Dois da Feira de São Cristóvão
Postado por jumar em 25 janeiro 2011
Da Feira de São Cristóvão*, no Rio de Janeiro, veio o almoção do domingo, 23/01, do Esquenta! da Regina Casé. No programa reinou a afetiva comida nordestina, e o responsável por preparar o famoso Baião de Dois é Lucas, um cearense de Guaraciaba do Norte. Ele veio para o Rio de Janeiro em 1976 em busca […]
Estrogonofe é Brega? Esquenta!
Postado por jumar em 20 janeiro 2011
Mais um Esquenta! quente e recheado de atrações. O programa do domingo, 16/01, trouxe Lázaro Ramos, Leandro Sapucahy, Maria Clara Gueiros, Nelsor Freitas e atriz Leandra Leal, de porta bandeira do Cordão do Bola Preta*, que mostrou mais um lado do seu grande talento. Linda! O prato do domingo foi preparado por outra afetiva Dona […]
Postado em Diversão com Afetividade, Salgados Afetivos Tags: afeto, cozinha afetiva, esquenta!, frango, receitas, rio de janeiro, salgados, tv 2 Comentários »Jarra Abacaxi
Postado por jumar em 16 janeiro 2011
Vários objetos e utensílios de cozinha e mesa da casa da minha mãe, irmãs, parentes e mães de amigos e colegas ficaram registrados afetivamente na minha memória. De vez em quando estas memórias surgem, e na medida do possível recupero estes objetos e utensílios. A Jarra Abacaxi de plástico (polipropileno – 1,5 litros) é uma […]
Postado em Coisas de Cozinha, Memória Afetiva Culinária Tags: cozinha afetiva, recordações, tv, utensílios Nenhum Comentário »Pudim de Pão 11 de Janeiro
Postado por jumar em 11 janeiro 2011
Pudim de Pão é uma das melhores lembranças da cozinha afetiva da minha Mãe. Fazia parte do trivial da casa e era preparado com as sobras do pão dormido. A receita não foi herdada por qualquer membro da minha família, só ela fazia o delicioso pudim. Tenho presente o sabor, a cor, o aroma e a textura […]
Postado em Afetividades Gerais, Doces Afetivos, Gente de Afeto na Cozinha, Memória Afetiva Culinária Tags: afetiva, afeto, bolos, doces, pão, pudim, receitas 1 Comentário »Yakisoba (????) com Samba
Postado por jumar em 11 janeiro 2011
No Esquenta! da Regina Casé cabe tudo e todo tipo de mistura. No programa do domingo 09/01; Caetano Veloso, Maria Gadu, o Grupo Pixote, Daniela Suzuki, Fábio Porchat e Yakisoba*. A dica da cozinha afetiva dominical foi uma receita tipicamente oriental de Yakisoba, já popularizada e “abrasileirada” em todo território nacional. No blog do programa, […]
Postado em Diversão com Afetividade, Gente de Afeto na Cozinha, Salgados Afetivos Tags: esquenta!, japão, macarrão, receitas, salgados, tv Nenhum Comentário »Esquenta Casé!
Postado por jumar em 6 janeiro 2011
Desde 1974, ano da estreia do grupo teatral Asdrúbal Trouxe o Trombone*, que Regina Casé faz parte do cenário artístico nacional, e tudo, tudo mesmo que ela faz parte é garantia certa de qualidade, bom gosto, arte, cultura e muito entretenimento. Regina voltou no 1º domingo de 2011, 02/01, com o programa Esquenta! (Globo – […]
Postado em Diversão com Afetividade, Gente de Afeto na Cozinha, Salgados Afetivos Tags: esquenta!, receitas, salgados, tv 1 Comentário »Omelete de Kitute
Postado por jumar em 5 janeiro 2011
Visitando supermercados em Manaus esbarrei com uma gôndola repleta de Kitute, sim Kitute, este enlatado com gosto de infância, com gosto de casa de mãe, que sempre tem umas latinhas guardadas no armário para “situações de emergência culinária”. Listamos abaixo o que são “situações de emergência culinária”: Almoço pronto para um determinado número de pessoas, […]
