A comida feita para o dia a dia, de última hora, com sobras de geladeira, improvisada ou feita para não deixar a visita inesperada com fome, tem um sabor muito especial. Dona Terezinha tem mais esta sabedoria. Transforma a simplicidade em algo especial. Este bacalhau é um exemplo. Feito na casa de praia de Olivença (Bahia), uma “intera” para um almoço com visitas inesperadas.
– Bacalhau dessalgado e levemente desfiado;
- Cebola e alho fritos;
- Adicionar o bacalhau e cozinhar em fogo baixo;
- Ovos (gema e clara) batidos em neve;
- Adicionar os ovos ao bacalhau, deixar cozinhar.
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