ROUPA VELHA, comida de ṃe Рsobras de carnes, desfiar bem, fritar no azeite de oliva extravirgem, com muita cebola, pimenṭo, cebolinha e coentro. Adicionar ovos levemente batidos no garfo e deixar cozinhar. Servir com arroz branco e feij̣o. Claro que farinha de mandioca baiana e pimenta ṣo complementos perfeitos
Não sei de onde veio esse nome ROUPA VELHA, mas com certeza deve ter uma relação forte com aproveitamento de sobras de carnes, algo que foi de ontem ou da semana passada, que estava na geladeira, meio velho. Uma alternativa das mães nordestinas, na tentativa, muito assertiva, de fazer alguma novidade para o almoço ou jantar. É muito bom!!!
Com arroz e feijão. Farinha de mandioca e pimenta.
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