O Bolo Naná, assim denominado por Rita, é uma homenagem a Dona Naná, uma cozinheira de “mão cheia”. Já a Rita, é outra cozinheira muito criativa que transforma ingredientes triviais em delicias culinárias. A invenção do dia, foi um bolo com óleo de coco extravirgem, sabor laranja, feito para o café da tarde desta 6a feira, quase fria, com a Dona Naná e outros amigos. Ficou ótimo, com um sabor suave de laranja e coco. Receita abaixo.

1 – INGREDIENTES

• 3 ovos
• 200 ml de óleo de coco extravirgem, sabor laranja
• 1 xícara de açúcar
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de leite em pó Ninho
• 8 colheres de sopa de água fria
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 – MODO DE PREPARO

• Aqueça o forno a 180 oC;
• Bata as claras na batedeira (ou batedor manual) em ponto de neve, adicione as gemas e misture bem;
• Sempre batendo, adicione o óleo de coco até formar uma mistura homogênea;
• Adicione os demais ingredientes, sempre batendo, um a um, até formar uma mistura lisa e homogênea (exceto o fermento);
• Por fim, acrescente o fermento e bata rapidamente;
• Despeje numa forma untada e polvilhada e leve ao forno por 40/50 minutos;
• Desenforme quando esfriar.

 3 – DICAS

• Óleo de coco extravirgem, sabor laranja, usamos da marca COPRA;
• O óleo de coco sabor laranja pode ser substituído pelo sabor limão ou pelo óleo de coco tradicional;
• O tempo de cozimento é estimado. Depende do tipo de formo. Use um palito longo para testar se o bolo está assado.

Os óleos de coco tradicional, laranja ou limão são ótimos como ingredientes para bolos caseiros.