Os rituais para o fim do ano são muitos. O bom mesmo é celebrar de alguma forma e seguir seus instintos. Os meus são baianos, com muita influência das experiências vividas e das pessoas que cruzaram, positivamente, meus caminhos. Misturo tudo, gosto de vestir branco da cabeça aos pés e tem que ser tudo novo. […]
Arquivo de dezembro, 2016
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De Flores
Postado por jumar em 28 dezembro 2016
… e pra não dizer que não falei das flores [em 2016] … Venha 2017, com muitas flores! Athenas [Bar e Restaurante] – Rua Antonio Carlos – São Paulo / SP.
De Cozinha
Postado por jumar em 27 dezembro 2016
Tudo de plástico, bem baratinho, mas encanta os olhos e embeleza as cozinhas. Qual mãe, tia, avo, madrinha (… e eu também), não gostaria de ter essas coisas na casa, na cozinha? A loja [Econômicas] fica na Rua Barão de Itapetininga, próximo ao número 50, centro, São Paulo [SP]. Pertinho do Teatro Municipal. Tenho uma […]
Rabanada de Coco
Postado por jumar em 23 dezembro 2016
Adoro o nome Fatia de Parida, muito usual na Bahia para designar Rabanada, que nunca foi comida de Natal para baiano. Minha mãe dizia que era um alimento forte e nutritivo, especial para que tinha acabado de parir, porém, muito comum no café da noite da minha casa materna. As variações culinárias no Brasil, como em […]
Shimeji Natalino
Postado por jumar em 22 dezembro 2016
Vamos a uma receita diferente para compor a mesa de natal ou ano novo. Bem simples, rápida e diferente. Ideal para acompanhar os tradicionais pratos da época ou comer junto com pães, torradas ou biscoitos. É uma receita de inspiração japonesa, vejam os ingredientes. INGREDIENTES 400 g de shimeji 1 cebola roxa grande picada 3 […]
Sobremesas para o Natal e Ano Novo
Postado por jumar em 15 dezembro 2016
Iremos repetir a receita do Pavê [quase] Errado, porém com uma utilização para as claras dos ovos. As receitas foram elaboradas para uma grande ceia de Natal e/ou Ano Novo, portanto, podem reunir a família e aos amigos. As duas sobremesas são suficientes para 35 a 40 pessoas. PAVÊ [quase] ERRADO INGREDIENTES 6 latas de […]
Pavê [quase] Errado
Postado por jumar em 1 dezembro 2016
Era para ser um pavê tradicional com 3 camadas. Uma amarelinha (a melhor e mais concorrida das camadas), com leite condensado, gemas e leite de vaca, a do meio com biscoitos e chocolate e a de cima com claras em neve e creme de leite. Um acidente inesperado vitimou todas as claras, que foram ao […]
