Que gaúcho gosta de carne não é novidade para o mundo. Que Orlando, amigo de Porto Alegre, adora cozinha não é novidade para mim. Agora, Orlando na cozinha fazendo um filé-mignon denso e alto com cogumelos e nata gaúcha é algo extraordinário, saboroso, especial … Para nossa sorte e deleito, Orlando veio passar o aniversário […]
Arquivo de julho, 2017
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Produção de queijos e manteiga artesanais no Rio Grande do Norte é reconhecida em lei
Postado por jumar em 23 julho 2017
Fonte: www.slowfoodbrasil.com / Patricia Moll e Danielle Nagase Na última quarta-feira (12/07), a lei Nivardo Mello, que regulamenta a produção e a comercialização de queijos e manteiga artesanais, foi aprovada por unanimidade (22 votos) na Assembleia Legislativa do Estado do Rio Grande do Norte. Apresentada pelo deputado Hermano Morais (PMDB), ela substitui o projeto de […]
Pãozinho de Leite Ninho
Postado por jumar em 8 julho 2017
Maisa, minha afilhada mais velha, de Feira de Santana (Bahia), mãe de 3 filhos, que se diz não da cozinha, mas que tem uma filha linda (Zaiza) de 16 anos, uma cozinheira autoral de talento nato, me apareceu lá em casa com uma receita difícil de acreditar. São apenas 3 ingredientes: 6 colheres de sopa […]
Nhoque do Joca
Postado por jumar em 8 julho 2017
Sem chance de perder esta receita de nhoque do Joca, lá de Campina Grande. Super simples, segundo ele, mas pela receita abaixo, realmente parece bem simples. Pra 500g de batata, uma xícara de farinha e um ovo; Cozinhar a batata com casca e sal, cuidado para não cozinhar demais e a batata ficar com muita […]
Fava do Recife da Albinha
Postado por jumar em 3 julho 2017
Fava ou Feijão-Fava é a denominação de um ou mais espécies de plantas da família das Fabaceae. As favas são originárias do Peru. Dentre as populações autóctones dos Estados Unidos, as favas são tradicionalmente utilizadas no preparo do Succotash*, o que por vezes leva ao errôneo juízo de que as favas provenham do país. *Succotash é um prato típico da […]
Bolo de milho com farinha e manteiga de coco da Rita
Postado por jumar em 1 julho 2017
INGREDIENTES 3 ovos 1 lata de milho 50 gramas de farinha de coco Copra 100 gramas de manteiga de coco Copra 1 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de leite 1 colher de chá de fermento em pó MODO DE PREPARO Bater todos os ingredientes no […]
