Bem simples, rápida e prática. Receita de farofa para o almoço ou jantar do sábado e domingo.

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem (usei o Copra)
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de uvas passas
• 1 cenoura ralada
• Agrião picadinho a gosto (ou couve, rúcula ou outra verde da geladeira)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Farinha de mandioca a gosto (prefiro deixar a farofa bem molhadinha)

 MODO DE PREPARO

1. Fritar os ovos, adicionar todos os ingredientes, exceto a farinha de mandioca. Cozinha bem;
2. Adicionar a farinha de mandioca e deixar no fogo para uma tostadinha.

DICAS

• Elimine ou acrescente ingredientes à farofa, se necessário.
• Na falta de farinha de mandioca, use farinha de milho, aveia ou farinha de pão.
• A farinha de pão (ou de rosca) é fácil de encontrar em qualquer padaria, ou faça em casa, receita abaixo.

FARINHA DE PÃO

• Use qualquer pão dormido;
• Corte em fatias;
• Torre bem no forno;
• Na minha casa materna usava uma máquina de moer carne, que caiu em desuso nos lares modernos;
• Para moer as torradas use um moedor, machucador ou algo quer possa moer bem, deixando-as o em forma de farinha.

FIQUE EM CASA. VÁ PARA A COZINHA. SE FALTAR ALGUM INGREDIENTE CULINÁRIO, SEJA CRIATIVO E SE VIRE PARA SUBSTITUÍ-LO. FIQUE EM CASA.

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