Do amigo querido de Campina Grande, Joca, especialista em drinks: 2 doses de um bom uísque, espremer bem um pedaço de raiz de gengibre e coar numa coqueteleira. Bater bem com gelo, despejar num copo de coquetel, completar com soda ao gosto da pessoa quarentenica e degustar procurando ter paciência com essa pandemia horrorosa! #cozinhaafetiva […]
Arquivo de março, 2020
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FAROFANDO
Postado por jumar em 21 março 2020
Bem simples, rápida e prática. Receita de farofa para o almoço ou jantar do sábado e domingo. INGREDIENTES 2 ovos 3 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem (usei o Copra) 2 colheres de sopa de aveia em flocos 1 colher de sopa de uvas passas 1 cenoura ralada Agrião picadinho a gosto (ou […]
Chachaça + Mel + Limão
Postado por jumar em 20 março 2020
Na pegada das tradições familiares, mas isso não é científico. Sigo, apenas, meus ancestrais. Meu pai usava sempre na eminência de uma gripe comum para potencializar a imunidade. Para a criançada da casa retirava-se o álcool. Uma boa cachaça, mel e limão. Também coloquei extrato de própolis, por conta própria. Um ótimo aperitivo antes do […]
GUACAMOLE
Postado por jumar em 19 março 2020
RECEITA PARA FICAR EM CASA E IR PARA A COZINHA Guacamole não é somente uma comida mexicana, mas uma identidade nacional. São muitas as receitas e modos de preparos. A que apresentamos aqui tem os ingredientes básicos, mas, não seguimos qualquer receita. É fruto da nossa observação culinária durante viagem ao México. Intencionalmente, super dosamos […]
Receita para ficar em casa e ir para a cozinha
Postado por jumar em 19 março 2020
Comida alimenta corpo e alma, agrega, junta, une, nos fazem felizes e vivos. Mas do que nunca precisamos estar juntos e fortalecidos para resistir a esse difícil momento que o mundo atravessa. Então, já que precisamos ficar em casa, e DEVEMOS FICAR, vamos para a cozinha. Vamos cozinhar e nos fortalecer. Nada melhor que reduzir […]
Tamal com Mole
Postado por jumar em 19 março 2020
Tamal com Mole (massa de milho recheada com frango, coberto com mole de Oaxaca, tradicional molho feito com muitos ingredientes, tendo o chocolate 100% como protagonista). Estava muito bom e muito picante (apimentado). O Tamal é cozido na folha da bananeira, e isso me lembra nosso Abará da cozinha Afro-baiana, que acho que também ficaria […]
Mercados de Oaxaca / México
Postado por jumar em 19 março 2020
MERCADO 20 DE MAIO Encontra-se de tudo. Tudo mesmo! Tem flores, carnes, roupas, artesanato local, frutas, verduras, legumes, artigos para festas, pães, insetos, artigos religiosos, etc., etc., etc., além de uma área muito grande para comida. Acredito que a maior área dedicada à comida, em um mercado, que encontrei no México até agora. Tem um […]
