A Cida indica a sua Farofa de Arroz para acompanhar churrasco. Pode até ser, mas em nossa opinião – minha e de muita gente que já provou esta especialidade culinária afetiva da Cida – a farofa vai muito bem com tudo, tudo mesmo. No Nordeste comeríamos com muito prazer na mistura de arroz, feijão, macarrão e uma […]
Todos os textos de ‘Gente de Afeto na Cozinha’
FAROFA DE ARROZ DA CIDA
Postado por jumar em 1 julho 2011
(Trezena de Santo Antônio – 8º Dia – 08 de junho de 2011 (Receita: Caldo Verde da Toka)
Postado por jumar em 7 junho 2011
8º DIA (08/06) Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que […]
Trezena de Santo Antônio – 7º Dia – 07 de junho de 2011 (Receita: Bolo de Maçã e Nozes da Luzan)
Postado por jumar em 6 junho 2011
7º DIA (07/06) Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que […]
Chuchu Coberto
Postado por jumar em 15 maio 2011
Dois comentários interessantes no Facebook referente a Omele de Chuchu. Nadia Cozzi do blog www.alimentopuro.blogspot.com postou uma receita de Doce de Chuchu. Vejam abaixo. 1 – INGREDIENTES 1 kg de chuchu orgânico 350 gramas de açúcar orgânico ou mel ou rapadura raladinha 1 limão 6 cravos da Índia 200 gramas de coco ralado fresco 1 […]
Feliz Dia das Mães!
Postado por jumar em 8 maio 2011
Postado em Afetividades Gerais, Gente de Afeto na Cozinha 
Tags: afetiva, afeto, pinguim 
Nenhum Comentário »Bolo Engorda-Marido
Postado por jumar em 4 maio 2011
Lembrava apenas de duas importantes memórias do Bolo Engorda-Marido da minha mãe: Engordava realmente meu pai; Era fofinho, macio e muito amanteigado. Com base na memória de número 2 fui à cozinha – com ajuda de Rita, minha assistente do lar – para tentar reproduzir este bolo que pontuou minha infância. Fazer o Engorda-Marido é […]
Postado em Doces Afetivos, Gente de Afeto na Cozinha, Memória Afetiva Culinária Tags: afetiva, afeto, bahia, bolos, cozinha afetiva, doces, receitas, recordações 1 Comentário »Bolo de Banana com Animais
Postado por jumar em 27 abril 2011
Não irei revelar alguns segredos guardados nos armários, panelas e fogões das cozinhas afetivas. Alguns segredos devem ser preservados, mantidos, guardados, cabendo apenas aos seus autores o direito da revelação. Assim será com o Bolo de Banana com Animais, denominação estranha para um bolo feito com ingredientes integrais, frutas secas e nozes variadas. O segredo […]
Vatapá de Galinha
Postado por jumar em 25 abril 2011
Na Bahia vatapá é feito de diversas formas. Tradicionalmente usamos pão cacetinho dormido (Francês no sudeste do Brasil) como ingrediente para massa. Podemos também usar peixe, bacalhau, galinha ou camarão fresco no modo de preparo. A receita que apresentamos a seguir é de família, da minha família, e sempre foi elaborada com galinha. Não tenho […]
Postado em Gente de Afeto na Cozinha, Memória Afetiva Culinária, Salgados Afetivos Tags: afetiva, afeto, bahia, camarão, frango, pão, receitas, salgados 3 Comentários »Cordel Encantado, Cozinha Encantada
Postado por jumar em 19 abril 2011
O 5º capítulo da nova novela das 18 horas da Rede Globo, Cordel Encantado, que foi ao ar na última 6a feira, 14/04, apresentou uma cena recheada de afeto culinário, digna do livro Como Água para Chocolate de Laura Esquivel. No livro de 1989, a personagem Tita, criada na cozinha com a encantadora e mágica […]
Salada Italiana da Avó de Claudia Caglioni Mahfud
Postado por jumar em 5 abril 2011
Conheci a Claudia Caglioni Mahfud, catarinense de Jaraguá do Sul, no Facebook. Como costumo fazer desejei boas-vindas quando ela aceitou a Cozinha Afetiva como amiga. Em retribuição Claudia deixou uma mensagem no nosso mural. “Obrigada! Senti-me bem-vinda no momento em que li “Cozinha Afetiva”. Também me dedico a esta arte maravilhosa de promover afetividade em […]
