É só substituir a farinha branca pela farinha integral. Ver receita do post de 04 de maio de 2011.
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Bolo Engorda Marido Integral
Postado por jumar em 29 junho 2013
Postado em Doces Afetivos, Memória Afetiva Culinária 
Tags: afetiva, afeto, bolos, cozinha afetiva, doces, receitas 
Nenhum Comentário »13º Dia – Trezena de Santo Antônio – 13 de junho de 2013
Postado por jumar em 12 junho 2013
Este é post de número 200 da Cozinha Afetiva. Feliz coincidência de ser o 13o Dia da Trezena de Santo Antônio e ter uma receita de Bolo de Milho da Rita, querida amida da casa. Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. […]
8º Dia – Trezena de Santo Antônio – 08 de junho de 2013
Postado por jumar em 7 junho 2013
Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo mesmo Espírito […]
Bolo Prestigio da Zaiza (Receita sem Glúten)
Postado por jumar em 26 dezembro 2012
Zaiza é a filha de 11 anos da minha afilhada Maisa. Carinha da mãe, esperta, inteligente, gatinha lindinha, rápida, ligada no iPhone e no Facebook, como todas da sua geração. Zaiza não come nada com glúten, situação que fez da cozinha da sua mãe algo muito mais especial. Aniversário sem bolo tradicional? Salgadinhos de festas? […]
Bolo Rápido Natalino
Postado por jumar em 25 dezembro 2012
Herança Culinaria: a sobrinha neta foi para cozinha. De bisavó para avó, de avó para mãe, de mãe para filha… assim se faz a tradição culinaria afetiva. Beijos Joseane sua ceia tem história, gostinho de Maria, Maria mãe, Maria avó, Maria bisavó, Maria tataravó. Natal tem esta função agregadora de tradição na cozinha, do fazer […]
Postado em Afetividades Gerais, Doces Afetivos, Natal Afetivo 2012, Produtos Afetivos Tags: afetiva, afeto, bahia, bolos, doces, memória afetiva de natal, receitas Nenhum Comentário »Bolo de Milho da Ana (ou da Leni?)
Postado por jumar em 30 junho 2012
Para mim o Bolo de Milho da Leni, virou o Bolo de Milho da Ana. Receitas são assim mesmo, trocam de mãos, de cozinhas, de nomes. Ingredientes são substituídos ou agregados, toques pessoais são adicionados e a história oral destas receitas, de ouvido a ouvido, como uma brincadeira do telefone sem fio, vai ganhando novas […]
11º Dia – Rocambole de Batata Doce
Postado por jumar em 10 junho 2012
11º DIA Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo […]
4º Dia – Bom Bolo da Tereza
Postado por jumar em 3 junho 2012
4º DIA Ao Espírito Santo Vinde, Espírito Santo, enchei os corações de vossos fiéis, e acendei neles o fogo do vosso amor. Enviai o vosso Espírito, e tudo será criado. E renovareis a face da terra. Oremos: Ó Deus, que iluminais os corações de vossos fiéis com as luzes do Espírito Santo fazei que pelo […]
Azul e Rosa
Postado por jumar em 30 março 2012
Uma amiga, de muitos casos e histórias, contou-me que faz aniversário em data próximo ao irmão. Em um dos aniversários, sua mãe resolveu fazer as festas no mesmo dia, então fez um único bolo: metade azul, metade rosa. Ela fechou a história, real, falando que era tempo difícil, uma pobreza. Pobreza? Esta é a história mais […]
Swedish Cakes and Cookies
Postado por jumar em 20 dezembro 2011
Um livro de bolos e biscoitos caseiros da Suécia, escrito logo após a II Guerra Mundial, em 1945. Swedish Cakes and Cookies (Bolos e Biscoitos Suecos – www.icabokforlag.se), edição 2010, apresenta 300 receitas tradicionais da culinária doceira sueca. O livro já teve outras edições em 1965, 1975 e 1985. Claro que não entendo uma palavra […]
