Achei o Streuseltaler por um total acaso em uma padaria de Berlin (Kamps Backstube – Friedrichstr. 186). Fui seduzido pelo aspecto diferente deste tradicional bolo (ou pão doce) alemão do século XIX, também conhecido como Bolo Migalha. O Streuseltaler é muito parecido com a Cuca produzida na Região Sul do Brasil – especialmente no Rio […]
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Streuseltaler
Postado por jumar em 16 outubro 2011
Postado em Doces Afetivos, Memória Afetiva Culinária 
Tags: alemanha, bolos, doces, literatura, pão, receitas 
1 Comentário »Ovo Spray
Postado por jumar em 13 outubro 2011
“Além disso, os hábitos alimentares constituem um domínio em que a tradição e a inovação têm a mesma importância, em que o presente e o passado se entrelaçam para satisfazer a necessidade do momento, trazer alegria de um instante e convir às circunstâncias. Com seu alto grau de ritualização e seu considerável investimento afetivo, as […]
Postado em Afetividades Gerais, Cozinha Literária Afetiva Tags: alemanha, cozinha afetiva, literatura, ovo 1 Comentário »Confissões Alegres de Uma Cozinheira
Postado por jumar em 25 setembro 2011
Mara Salles, cozinheira (sim cozinheira, não chef … adoro!) do Restaurante Tordesilhas (www.tordesilhas.com – Rua Bela Cintra, 465 – São Paulo / SP – 55 011 3107-7444), casa de cozinha brasileira e afetiva, escreveu o artigo CONFISSÕES ALEGRES DE UMA COZINHEIRA, publicado em 2007, pela Editora SESC São Paulo, parte do excelente livro Cultura e Alimentação – […]
Laços de Afeto (Mário Quintana)
Postado por jumar em 16 agosto 2011
Eu nunca tinha reparado como é curioso um laço… Uma fita dando voltas. Enrosca-se, mas não se embola. Vira, revira, circula e pronto: está dado o laço. É assim que é o abraço: coração com coração, tudo isso cercado de braço. É assim que é o laço: um abraço no presente, no cabelo, no vestido, […]
Beijinho de Mãe
Postado por jumar em 30 julho 2011
Recordar a movimentação da minha casa materna, das casas das minhas irmãs, tias e vizinhas na preparação dos aniversários de antigamente, é reviver dias de ansiedade e felicidade que antecediam a grande festa. Grande não no sentido de serem festas suntuosas, mas sim na grandeza da generosidade destas mulheres, que com dedicação e afeto jogavam-se […]
Festa de Aniversário (de antigamente) – post 100!
Postado por jumar em 25 julho 2011
O melhor da festa de aniversário de antigamente era a movimentação que acontecia na casa nos dias – ou meses – que antecediam a data festiva. Lembro com muita clareza do corre e corre da minha mãe, irmãs, tias e vizinhas planejando, fazendo reuniões, trocando receitas e bandejas (ninguém tinha bandeja suficiente para suportar uma […]
Só duas coisas têm valor na vida: comida e bebida
Postado por jumar em 7 julho 2011
O show de abertura da 9ª FLIP foi memorável – para guardar para o resto da vida. Sorte de quem estava presente para testemunhar Zé Miguel Wisnik, Celso Sim e a maravilhosa Elza Soares, em uma homenagem poética musical a Oswald de Andrade. Não imaginava achar neste show antológico qualquer relação com o universo afetivo […]
Postado em Cozinha Literária Afetiva, Diversão com Afetividade Tags: afeto, literatura, paraty, rio de janeiro 1 Comentário »Mãe (Mario Quintana)
Postado por jumar em 2 maio 2011
Mãe… São três letras apenas As desse nome bendito: Também o Céu tem três letras… E nelas cabe o infinito. (Mario Quintana)
Postado em Afetividades Gerais, Cozinha Literária Afetiva Tags: afetiva, afeto, literatura Nenhum Comentário »O presente das Coisas Passadas é a Memória
Postado por jumar em 14 abril 2011
“O que agora me parece claro e evidente é que, tanto o futuro quanto o passado, não são. Portanto, há impropriedade quando dizemos: ‘Existem três tempos, o passado, o presente e o futuro’. Talvez fôssemos mais exatos se disséssemos: ‘Existem três tempos: o presente do passado, o presente do presente, e o presente do futuro’. […]
Pedro Sakamoto, Pedro Escumadeira
Postado por jumar em 19 março 2011
Conheci o Pedro Sakamoto no meu primeiro dia de aula, na Escola Estadual Coração de Jesus, em São Paulo. Tínhamos 10 anos de idade, e tudo parecia novidade naquele universo diferente da minha realidade, pois acabara de chegar do interior do estado. Pedro, um garotinho branquinho, de pouco mais de um metro, cabelo preto escorrido […]
