“Leite materno se refere ao leite produzido pela mulher e é utilizado para alimetar seu bebê através do aleitamento. É ele a primeira e principal fonte de nutrição dos recém-nascidos até que se tornem aptos a comer e digerir os alimentos sólidos”. Esta é uma definição clássica e usual para leite materno, encontrada na Wikipedia. […]
Posts da(s) tag(s): ‘Produtos Afetivos’
Leite Mãe, Leite Moça
Postado por jumar em 31 março 2012
Pão Caseiro do Adilson
Postado por jumar em 30 dezembro 2011
Pelas noites de Vitória, Espírito Santo, de bar e bar, Adilson trabalha a cerca de 15 anos nas vendas dos seus pães caseiros. O interessante é a forma encontrada por ele. Adilson criou uma padaria de duas rodas, organizada e prática, que circula em busca dos seus consumidores. Figura tradicional e conhecida da noite capixaba, sempre […]
Tea Bag
Postado por jumar em 11 outubro 2011
Estamos na 31ª edição da ANUGA (18 a 12 de outubro – Colônia / Alemanha), uma das maiores feira de alimentação do mundo, onde participam 6.596 expositores procedentes de 100 países. Impossível imaginar, para quem não é da área, toda esta diversidade da cultura alimentar reunida em imensos pavilhões, a serviço do mundo. Colônia transforma-se […]
Postado em Afetividades Gerais, Bebidas Afetivas, Coisas de Cozinha 
Tags: alemanha, cozinha afetiva, Produtos Afetivos 
2 Comentários »FAROFA DE ARROZ DA CIDA
Postado por jumar em 1 julho 2011
A Cida indica a sua Farofa de Arroz para acompanhar churrasco. Pode até ser, mas em nossa opinião – minha e de muita gente que já provou esta especialidade culinária afetiva da Cida – a farofa vai muito bem com tudo, tudo mesmo. No Nordeste comeríamos com muito prazer na mistura de arroz, feijão, macarrão e uma […]
Requeijão, Requeijão do Sertão ou Queijo-Manteiga
Postado por jumar em 16 abril 2011
Nunca entendi a razão do nome “requeijão cremoso” para aqueles produtos pastosos, insossos e branquelos comercializados em copos de plástico ou vidro. Enfim, deve ser em função da minha memória baiana afetiva culinária, onde requeijão é um queijo típico da região do nordeste brasileiro, sólido, macio, suculento, amarelinho, de sabor amanteigado, forte e incomparável e […]
Postado em Memória Afetiva Culinária, Produtos Afetivos Tags: bahia, pernambuco, Produtos Afetivos, queijo, rio grande do norte 1 Comentário »Omelete de Kitute
Postado por jumar em 5 janeiro 2011
Visitando supermercados em Manaus esbarrei com uma gôndola repleta de Kitute, sim Kitute, este enlatado com gosto de infância, com gosto de casa de mãe, que sempre tem umas latinhas guardadas no armário para “situações de emergência culinária”. Listamos abaixo o que são “situações de emergência culinária”: Almoço pronto para um determinado número de pessoas, […]
A Cozinha Afetiva de Natal da Minha Mãe – O Queijo Palmyra
Postado por jumar em 21 dezembro 2010
Palmyra é um queijo tipo Reino muito tradicional. O nome Palmyra se deve ao fato de que a produção deste tipo de queijo começou na serra da Mantiqueira, mais especificamente na região de Palmyra, estado de Minas Gerais, hoje Santos Dumont*. Produzido por queijeiros holandeses em 1876, a partir de uma adaptação do queijo […]
Bolinho de Chuva
Postado por jumar em 12 outubro 2010
Bolinho de chuva é uma especialidade típica tanto em Portugal como no Brasil. É feito de farinha de trigo, ovos, leite e fermento químico ou bicarbonato de sódio. Os bolinhos são fritos em óleo quente e polvilhados com canela e açúcar. O sabor é similar a Bola de Berlim, conhecido no Brasil como sonho. O […]
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